Àrea temàtica
.FITXA MODIFICADA

Àrea temàtica
Bioquímica i biologia molecular

Àrea temàtica
Endocrinologia i nutrició

Àrea temàtica
Disciplines de suport > Etnobotànica farmacèutica

ca - gingebre n m
ca - amom n m sin. compl.
es - jengibre
fr - gingembre
en - ginger
nc - Zinziber officinalis

Definició
Planta herbàcia perenne, de la família de les zingiberàcies, de 60 a 100 cm d'alçària. Oriünda del sud-est de l'Àsia, és plantada en totes les regions tropicals. El seu rizoma, gros i aromàtic, també anomenat gingebre, és emprat com a espècie, aromatitzant, aliment i medecina estimulant i carminativa. També és emprat en preparació d'una beguda carbònica edulcorada (ginger-ale). En medicina popular ha estat usat, en infusió o decocció, per a combatre els estats de flatulència i, en aplicació tòpica com a rubefaent i antiirritant.